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白酒為何都用玻璃瓶裝?
來源:安徽溢彩玻璃器皿有限公司 發布時間:2016-5-17 被閱讀1226次

在很多人看來,陶瓷瓶裝酒要比玻璃瓶裝酒高端大氣上檔次。這種想法,對原酒的儲存來說確實如此,陶瓷具備無異味、吸附性強、調節酸堿和礦化水質、不易導熱的特性,不僅能吸附和分解白酒中的甲醇及雜醇油來提高酒的品質,還可將水中的游離氯和雜質、有機物、雜菌等吸附、分解。

  此外,陶瓷因為透氣性比玻璃器皿強,具有過氣不過液的特點,還有利于原酒的自由呼吸、醇化、老熟,且儲存時間越久,酒體越豐滿飽和。這也是很多酒廠都要用陶瓷儲存原酒的原因。

  但是,對于將原酒勾調之后所成的成品酒而言,可其實不然。因為,陶瓷瓶對成品酒的口感和香氣影響比較大。雖然短期貯存,陶瓷瓶也有利于成品酒酒體的老熟和締合,并在飲用時口感更柔和。

  但隨著貯存期的不斷延長,對成品酒來說,陶瓷會促使酒體里一些特有脂類發生變化,酒體慢慢變得淡薄,糟味也越發明顯,逐漸變得不協調,偏格現象突出,會嚴重影響消費者的口感。

  而玻璃瓶由于氣密性較好,這種影響就微乎其微了,且性價比較高,所以成為白酒的熱寵兒了。

 
 
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